I pranzi della domenica! Festa dell'olio nuovo
C’è un momento speciale, ogni autunno, in cui la fatica della raccolta si trasforma in festa: è quando il primo filo d'olio, verde smeraldo e profumato d'erba fresca, esce dal frantoio. 🫒 Quest'anno voglio condividere con te il frutto più prezioso della mia terra, con un pranzo a tema e un omaggio per ognuno di voi. 🎁❤️🎁 L'Olio Novello che degusteremo proviene interamente dagli ulivi del nostro terreno: appena franto, vivo, con quel pizzico di piccante e quel sentore erbaceo che racconta il lavoro e la passione di una stagione intera. Per celebrarlo come merita, ho pensato a un menù particolare, autunnale e vegetariano dove ogni portata fa da cornice al vero protagonista della domenica Menù L'Entrata dell'Orto: 🫘 Crema tiepida di cannellini e salvia con pinzimonio croccante e bruschette di pane casereccio con gusti assortiti Il Calore d'Autunno 🧉 Vellutata di zucca e rosmarino con crostini dorati e morbido caprino fresco L’Essenza della Semplicità 🥟 Ravioli di ricotta ed erbe mantecati a crudo con il nostro Novello, lamelle di mandorle tostate e pepe nero La Terra nel Piatto Sedano rapa al forno e cicoria di campo stufata, arricchiti da tomino filante e vellutata fonduta di Parmigiano Reggiano 🌿 Straccetti vegetali alla cacciatora con rosmarino, vino bianco e Novello L'Incontro Inaspettato 🍨 Gelato al fior di latte, briciole di cantucci alle mandorle, fiocchi di sale e Novello a filo 🫂 Mettetevi comodi, spezzate il pane e lasciatevi guidare dal profumo dell'olio nuovo. Vi aspetto con amore. 🧡❤️ 🚗 Per arrivare da me seguite il video che metterò in chat (solo perchè il navigatore allunga un po'). Il parcheggio è interno. Ho 5 gatti. Tenetene conto se avete allergie.