Fruttato,piccante &altro,degustiamo il mio Olio Evo!
Un evento particolare ,porto in tavola un eccellenza della nostra terra ..l’olio Come promesso porto anche quest’anno il nostro raccolto qui a Grottaferrata 🍃🫒 Vi propongo un menu per la degustazione del nostro olio extravergine di d’oliva EVO pensato per valorizzare le diverse note sensoriali dell’olio . Fruttato,leggero ,medio, intenso ,aromatizzato con abbinamenti che esaltano profumi . Più di una degustazione sarà un viaggio culinario che ci farà assaporare questa nostra eccellenza . Il mio olio viene dall’umbria ,come già sapete ho le mie origini lì e il mio cuore ♥️ . In tutte le cene che organizzo utilizzo solo l’olio che produciamo e anche quest’anno ho pensato di farvelo assaporare ,degustare appena raccolto …😊 Il menù sarà un viaggio nei sapori ,pensato x assaporare al Meglio il nostro raccolto . Ci sarà una degustazione iniziale con pane rigorosamente sciapo Inizieremo il nostro viaggio con le nostre eccellenze ,porterò in tavola i nostri aromatizzati e vi spiegherò come riusciamo a realizzarli. Verranno degustati su sfoglie di pane neutro sciapo per coglierne aromi e caratteristiche Proseguiremo con Burrata e ricottina di bufala con olio fruttato leggero e scorza di limone Crostone di pane rustico con crema del contadino con olio agli agrumi crostone con cicoria con olio fruttato più intenso Pecorino Stagionato di Pienza Finocchio,fruttato all’arancia e olive nere . Crostone con pomodorini e olio fruttato al basilico . Proseguiremo con tagliolini nostra produzione con pesto di cavolo nero ,mandorle tostate con salsa di Olio Evo Ciambelline all’arancia e nocciole Piccolo bicchierino con mousse di ricotta miele e gocce di Olio Evo Ci sarà acqua fresca liscia e gassata per pulire il palato tra un olio e l’altro Vini bianchi freschi o rosati leggeri per accompagnare senza coprire l’olio . Caffè Se vi ho incuriosito …e come me amate le tradizioni e la buona tavola ..vi aspetto 🏡🫒♥️ Per qualsiasi info scrivetemi Arrivate alle 20.30 x il passaggio Per qualsiasi prob di strada non esitate a contattarmi ☺️