Festa e Cena Colombiana come Encanto!
Ciao carissimi Comehomers! Ben ritrovati! 🇨🇴 Come state? Avete passato delle belle vacanze? (Anche se ormai sembrano già lontanissime! 😅) Io e Heitor abbiamo fatto un giretto tra Colombia e Panama e, visto che ci è piaciuto così tanto, perché non proporvi come prima cena etnica di questo nuovo anno insieme proprio una festa colombiana? La cucina colombiana nasce dall’incontro di culture e tradizioni diverse: quelle indigene locali, quelle europee, soprattutto spagnole, e quelle africane. Non esiste un unico piatto che rappresenti tutta la cucina del Paese, ma ci sono alcuni ingredienti che ricorrono spesso: mais, patate, platano, riso e tanti tuberi e cereali. Curiosi di fare con noi questo viaggio gastronomico? 🇨🇴 Replicheremo alcuni dei piatti che ci sono piaciuti di più durante queste settimane in Colombia: 🥑 Patacones, croccanti rondelle di platano verde accompagnate da guacamole e salsa di chipotle 🍲 Ajiaco, zuppa a base di pollo, patate e mais… il piatto che si vede anche nel film Disney *Encanto*! 🍚 Arroz con coco, riso al cocco dal sapore dolce e aromatico 🍮 Matrimonio (o Divorcio), un dolce che unisce formaggio, dulce de leche e marmellata di more E per bere, ci accompagneranno sangria e una tisana con foglie di coca comprate direttamente a Bogotà 🌿 Quindi?? Pronti a partire con noi per un piccolo viaggio in Colombia? 😄 ¡Hasta luego! Letizia e Heitor